Malzemeler: 4 kişilik 1 su bardağı pirinç 2-3 adet havuç 2-3 adet turp 2 adet patlıcan 2 adet kabak 1 fincan dereotu 3 adet sivri biber 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 bardak un karabiber tuz Yapılışı: Pirinci yağ ve suyla bildiğimiz sade pilav şeklinde pişirin. Tavada yağı eritin ve yemeklik doğranmış soğanları hafifçe [...]
Malzemeler: 350 gr erişte 8 adet küçük boy kabak 3 çorbakaşığı zeytinyağı 2 çorbakaşığı rendelenmiş parmezan peyniri (veya eski kaşar) 10 adet iri yapraklı frenk fesleğeni 1 çaykaşığının ucunu dolduracak kadar zerdeçal 2 diş sarımsak tuz, karabiber Yapılışı: Kabakları yıkadıktan sonra uçlarını kesin ve halka şeklinde doğrayın. Bir tavaya koyduğunuz zeytinyağında sarımsakları öldürün, sonra yağdan [...]
Köfte ismini ishakpaÅŸa sarayının paÅŸasının babası kör abdi paÅŸa’dan almıştır.Bu köfte bir tek DoÄŸubayazıt yöresine özgudur. sığır etinin arka butlarından(gülikten) çıkarılan Sinirleri alınmış yaÄŸsız kırmızı eti tokmakla sal-taşında Hamur halini alıncaya kadar dövülür,dövülen et ince kıyılmış soÄŸanla karıştırılıp portakal büyüklüğünde yuvarlanır kaynar suya atılıp haÅŸlanır.PiÅŸtikten sonra köftenin suyuyla pilav yapılır,bir Saat dinlendikten sonra pilav üstü [...]
